Review of: Rapsöl 10l

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On 21.05.2020
Last modified:21.05.2020

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Da es reichlich ungesättigte Fettsäuren, wie Rapsöl Omega-3 und Omega-6, aber wenig Cholesterin enthält, ist Rapsöl gesund. Es kann zur Vorbeugung von Herz-Kreislauferkrankungen beitragen.

Sie tragen unter anderem zur Senkung des ungünstigen Cholesterinspiegels bei. Einige dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann unser Körper nicht selber herstellen, muss sie daher über die Nahrung aufnehmen.

Rapsöl dient hier als gesunder Lieferant. Gesättigte Fettsäuren sind im Rapsöl kaum enthalten. Des Weiteren verhindern sie die Ablagerung von Cholesterin an den Aderwänden.

Rapsöl ist ein pflanzliches Produkt und wird aus den Samenkernen der gelb blühenden Rapspflanze hergestellt. Man unterscheidet zum einen kaltgepresstes Rapsöl und zum anderen raffiniertes Rapsöl.

Bei der Kaltpressung werden die Samen in nur einem Arbeitsgang bei niedrigen Temperaturen oder ganz ohne Wärmezufuhr ausgepresst.

Man erhält ein natives Rapsöl, in dem alle Inhaltsstoffe des Ausgangsproduktes, wie Vitamine und Karotinoide, erhalten bleiben. Das Öl behält seine typische Farbe, seinen typischen Geschmack und Geruch.

Dadurch verliert das Öl seine Farbe und seinen Geruch. So erhält das Öl eine sehr lange Haltbarkeit, wird aber geschmacks- und geruchsneutral.

Vorteilhaft ist die hohe Hitzebeständigkeit des raffinierten Öls. Ein besonderes Herstellungsverfahren bei der Kaltpressung von Rapssaat hat die Teutoburger Ölmühle entwickelt.

Die Rapssamen werden hier vor der schonenden Pressung geschält. Das Ergebnis ist ein hoch erhitzbares, aromatisches Rapsöl.

Beide Rapsöle, raffiniert und kaltgepresst, finden in der Küche Verwendung. Das macht es ideal für Kurzgebratenes in der Pfanne, wie zum Beispiel saftige Steaks oder knackiges Gemüse im Wok.

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